Advertisement

Talia di Napoli Pizza tilt diepvriespizza naar een heel nieuw niveau Well+Good

Advertisement

Met de Well+Good SHOP gebruiken onze redacteuren hun jarenlange expertise om producten te selecteren (van huidverzorging tot persoonlijke verzorging en meer) waarvan ze wedden dat je ze geweldig zult vinden. Hoewel onze redacteuren deze producten onafhankelijk selecteren, kan een aankoop via onze links Well+Good een commissie opleveren. Goed winkelen! Verken de WINKEL

De beste pizza die ik ooit heb gegeten was, niet verwonderlijk, in Rome. Ik was op een familie-uitstapje toen ik 13 was, en 15 jaar later herinner ik me nog goed hoe perfect cheesy en heerlijk deze eenvoudige Margherita-taart was.

Maar de tweede de beste pizza die ik ooit heb gegeten was, verrassend genoeg, bevroren, hoewel ik zweer dat je dat nooit zou weten. Als Italiaans-Amerikaanse vrouw uit New Jersey kun je maar beter geloven dat mijn pizzanormen torenhoog zijn (net als mijn bagelverwachtingen). Maar Talia di Napoli-diepvriespizza smaakt dus ongelooflijk goed, je zou denken dat je bij elke plak buiten in een klein Italiaans steegje dineert.

Nu, voordat je met je ogen rolt bij een schijnbaar overdreven pizzarecensie, ik overdrijf echt niet – ik test veel voedsel, en dit zijn niet je gemiddelde diepvriespizza’s. Ze smaken naar het echte werk omdat ze zijn het echte spul, handgemaakt door echte “pizzaiolo”, oftewel pizzabakker, in Napels, Italië, waar ze worden ingevroren, vacuüm verpakt en aan je deur worden afgeleverd.

“We hebben niet meer dan 90 seconden om de pizza van de oven naar de cryogene vriezer te verplaatsen”, legt Edouard Freda, medeoprichter en CEO van het bedrijf, uit. “Het is wat de pizza en al zijn smaak bewaart… het is wat we beschouwen als restaurantkwaliteit.”

Net als andere innovatieve startups, werd Talia di Napoli geboren in een garage. Freda’s oom, die vele jaren in de levensmiddelenindustrie had gewerkt, was vastbesloten om erachter te komen hoe diepvriespizza’s *eigenlijk* goed waren, en hoe ze die *eigenlijk* goed konden maken, maar… een tijd en een plaats). Na talloze iteraties (en vele, heel veel de opgetrokken wenkbrauwen van zijn Napolitaanse buren…) belandde het team op een gepatenteerde cryogene invriesmethode waarbij de pizza’s worden ingevroren (“slapen”) zodra ze uit de oven komen. Dit zorgt ervoor dat hun smaken en texturen op hun plaats blijven, zodat ze bij het “ontwaken” net zo goed zijn als toen ze voor het eerst werden gekookt.

“De manier om volledig authentiek te zijn aan de traditie [of Neopolitan pizza] is niet alleen de technologie hebben, maar ook een regelboek volgen”, zegt Fred. “We hebben besloten om een ​​diepvriespizza te maken, we gaan niet de industriële diepvriesroute nemen. Afgezien van de cryogene kamer wordt alles volledig met de hand gemaakt.”

Er zijn geen kneedmachines, mixers of pizzadeeggooiende robots in de keuken van Talia di Napoli. In plaats daarvan zijn er ongeveer 25 koks die het deeg omgooien, toppings toevoegen en in de houtkachel leggen. Freda zegt dat het ‘rulebook’ waar het merk zich aan houdt een echt iets is dat in de 17e eeuw door chef-koks is ontwikkeld en dat de exact aanvaardbare ingrediënten en de stappen die nodig zijn om een ​​authentieke Napolitaanse pizza te maken. Dit betekent dat alles lokaal en duurzaam wordt geproduceerd zonder GGO’s, conserveermiddelen of andere geweldige toevoegingen.

Het betekent ook dat ze buitengewoon lekker zijn. Hoewel ze de Romeinse taart die ik 15 jaar geleden at niet overtreffen, komen ze verdomd dichtbij en brengen ze me bij elke hap naar zonnige Italiaanse straten. Het enige wat u hoeft te doen is ze uit te pakken, in uw voorverwarmde oven te doen en gedurende de aanbevolen tijd (meestal 9-12 minuten) te bakken. Je zult niet teleurgesteld zijn, dat beloof ik. Ontvangt u gasten en wilt u indruk maken met een pizza rechtstreeks uit Italië? Ze zouden nooit weten dat deze bevroren waren.

Wanneer de zon je ogen raakt als een grote pizza? Het is meer. Wanneer is deze pizza een Talia di Napoli-pizza? Het is nog liefdevoller. Ontdek onderstaande smaken en vul je vriezer met een voorproefje van Italië.

Margherita (pak van 8) — $ 116,00

De pizza waar het allemaal mee begon, is Margherita-pizza, ook wel de populairste pizza ter wereld. Blijkt dat het is gemaakt ter ere van koningin Margherita en is ontworpen om eruit te zien als de Italiaanse vlag: rode saus, kwark, groene basilicum.

De Margherita-taartjes van Talia di Napoli houden vast aan het originele recept, gemaakt met verse pomodorosaus, romige mozzarella en parmezaan en knapperige basilicum. Ook verkrijgbaar in een glutenvrije en sixpack-versie.

Provolina (pak van 8) — $99.00

Voor fans van de rokerige smaken, deze is voor jou. Het is gebakken met een smaakvolle provola-kaas die een beetje brutaler is dan normale mozzarella. Laag op gehakte verse cherrytomaatjes en basilicumtakjes, en *chef’s kiss*. Ook verkrijgbaar per 6 stuks.

Artisjok (pak van 8) – $ 128,00

Freda zegt dat de pizzamaker constant nieuwe recepten ontwikkelt (die natuurlijk onder de regels vallen). Deze artisjokpizza is de nieuwe limited-edition smaak van het merk, en hij is heerlijk. Het vervangt de rode saus door een romige witte basis en gegarneerd met hartige artisjokken. Persoonlijk is het mijn favoriet van allemaal. Ook verkrijgbaar per 6 stuks.

Rossa (pak van 8) — $92,00

Zonder kaas? Geen probleem. La Rossa is de tomatentaart van het merk, gegarneerd met dezelfde pittige pomodorosaus als de anderen, maar met een lichtere korst en zonder kaas. Het is een geweldig alternatief voor mensen die lactosevrij zijn (of thuis willen experimenteren met hun eigen toppings). Ook verkrijgbaar in verpakkingen van 6.

Tartufina (pak van 8) — $ 135,00

Of als saus niet jouw ding is, probeer dan Tartufina, die zich vermengt met pomodoro voor een witte pizza gegarneerd met eekhoorntjesbrood. De rijke, aardse smaken worden versterkt met een mix van geraspte zwarte truffels om je smaakpapillen te laten zeggen: “elegantie. Ook verkrijgbaar per 6 stuks.

pizza talia di napoli

Mozzarella (pak van 8) — $ 116,00

Deze hartige taart is omhuld met het “witte goud” van Italië, die romige mozzarella die in je mond smelt. Volgens de website is het ontworpen als je ‘canvas’, gekleed in alles wat je hartje begeert. Ook verkrijgbaar per 6 stuks.

Vier kazen (pak van 8) – $ 130,00

Je bent nog nooit zo’n bevroren pizza met vier kazen tegengekomen, dat beloof ik. Het barst van de kaasachtige smaken, waaronder een iconische parmezaanse kaas/mozzarella-melange, gorgonzola en heerlijke Zwitserse Emmentaler. jammie. Ook verkrijgbaar per 6 stuks.

Wil je als eerste op de hoogte zijn van de nieuwste (en beste) SHOP-producten, aangepaste collecties, kortingen en meer? Meld u aan om het nieuws direct in uw inbox te ontvangen.

Onze redacteuren selecteren deze producten zelfstandig. Een aankoop doen via onze links kan Well+Good een commissie opleveren.

Hurry Up!
Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published.