Het Instant Pot Chicken Curry-recept van deze RD verhoogt de levensduur

lHet is te verwachten dat het ontwikkelen van de diepe, complexe smaken die kenmerkend zijn voor een eersteklas kom curry over het algemeen uren nodig heeft om zich te ontwikkelen en een behoorlijke hoeveelheid babysitten. Dat geldt niet voor dit curryrecept. Van de creatieve geest van diëtist, receptontwikkelaar en foodblogger van The Real Food Dietitians, Stacie Hassing, RDN, LN, komt een winterklare zoete aardappelcurry met kip die in minder dan 30 minuten klaar is en in één keer kan worden bereid. pot – een Instant Pot, om precies te zijn. En nog beter, met het goedkeuringsstempel van een RDN weet u dat u bij elke hap voldoende eiwitten, vezels en gezondheidsbevorderende vitamines en mineralen binnenkrijgt.

Curry is tenslotte ongelooflijk voedzaam. Kurkuma, een hoofdbestanddeel van kerriepoeder, is bijvoorbeeld rijk aan ontstekingsremmende eigenschappen en antioxidanten, zegt Hassing. Ook cayennepeper, die dit gerecht een heerlijk extra pitje geeft, wordt nauw in verband gebracht met een lang leven. Een onderzoek uit 2015 door Harvard en China National Center for Disease Control and Prevention suggereerde zelfs dat het eten van gekruid voedsel zes of zeven dagen per week, al was het maar één keer per dag, het sterftecijfer onder deelnemers met 14 procent verlaagde.

Leer meer over de levensduurverhogende voordelen van kurkuma volgens een RD in deze video:

BBB

Zoete aardappelen spelen ook een sleutelrol in deze curry en voegen een vleugje zoetheid en textuur toe aan het gerecht. Deze puds zijn niet alleen rijk aan vezels, ze bevorderen ook de darmgezondheid. Studies hebben zelfs gesuggereerd dat antioxidanten in zoete aardappelen de groei van Bifidobacterie en Lactobacillus soorten gezonde darmbacteriën. Kokosmelk is een ander ingrediënt dat de levensduur bevordert dat wordt gebruikt in dit Instant Pot-recept voor kipcurry; studies hebben gesuggereerd dat kokosmelk het “slechte” LDL-cholesterol kan verlagen en het “goede” HDL-cholesterol kan verhogen. Ten slotte voegt magere kippenborst veel hart-gezonde eiwitten toe aan het gerecht.

Aan het eind van de dag, zegt Hassing, is deze curry “smaakvol, geruststellend en gewoon een heel goede maaltijd die je op een koude winterdag meteen zal opwarmen.” Het feit dat het slechts 15 minuten hands-on voorbereiding vereist voordat je het instelt en vergeet, maakt het gewoon zoveel zoeter. En ter informatie: omdat je met de Instant Pot meerdere kooktechnieken in één vat kunt gebruiken, hoef je geen ander vaatwerk te vervuilen dan de enkele pot waarin het kookt.

Lees verder voor Hassing’s recept voor Instant Pot kip zoete aardappel curry.

Instant Pot kip curry recept

ingrediënten
2 tl olijfolie, avocado-olie of ghee
1/2 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 1/2 lbs kipfilet, in blokjes
1 middelgrote zoete aardappel, in blokjes (ongeveer 2 kopjes)
1 rode paprika, gesneden of in blokjes gesneden
2/3 kop kippenbouillon (gebruik 1 kop bouillon als je een nieuwer Instant Pot-model hebt om te voorkomen dat je het brandsignaal krijgt)
3-4 eetlepels kerriepoeder
1 1/2 tl gemalen komijn
1 tl gemalen kurkuma
1/4 tl cayennepeper
1/2 tl zeezout, meer naar smaak
1 blik (14 ons) volvette kokosmelk
2 kopjes bevroren sperziebonen
Cashewnoten, koriander, partjes limoen en bloemkoolrijst, of rijst naar keuze om te serveren, optioneel (laat cashewnoten weg voor noten)

instructies:
1. Zet je Instant Pot op sauteren. Voeg de olie of ghee, ui en knoflook toe en bak tot de uien glazig zijn.

2. Schakel over naar hoge druk. Voeg de kip, zoete aardappelen, paprika, bouillon, kerrie, komijn, kurkuma, cayennepeper en zeezout toe. Sluit de Instant Pot en stel de timer in op 10 minuten.

3. Zodra de tijd om is, laat u de druk af door over te schakelen van afdichting naar ontluchting. Zodra de druk is weggenomen, verwijdert u het deksel en zet u Instant Pot in de sauteerstand. Roer de kokosmelk en de bevroren sperziebonen erdoor en laat nog 2-3 minuten koken of tot de sperziebonen zijn opgewarmd. Voeg naar smaak extra kerriepoeder en zout toe.

4. Serveer over rijst, bloemkoolrijst of groenten en garneer met cashewnoten, partjes limoen en verse koriander.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die dol is op gratis trainingen, kortingen voor de allernieuwste wellnessmerken en exclusieve Well+Good-content. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness-insiders, en ontgrendel uw beloningen direct.

Leave a Reply

Your email address will not be published.