Het gemakkelijkste glutenvrije recept voor zandkoekjes ooit

Beschouw dit als uw gids voor gezonder bakken. Chef Mia Rigden en Jenny Dorsey werken samen om u te laten zien hoe u sommige van uw favoriete gebakken producten kunt vernieuwen om ze gezonder te maken en boordevol ingrediënten die beter voor u zijn, zonder in te boeten op smaak. Alles zien

Coach Ted Lasso staat bekend om veel dingen: vrolijk optimisme, een snor die op de een of andere manier… werkt echt, en zandkoekjes die goed genoeg zijn om zelfs de meest verharde harten te winnen. Dat laatste is de inspiratie achter de aflevering van deze week van Alt-Bakken Bootcamp. In de aflevering demonstreert voedingsdeskundige Mia Rigden een klassiek recept voor zandkoekkoekjes. Maar, in typische Alt-Bakken Bootcamp mode, presenteert Rigden ons een manier om heerlijke glutenvrije zandkoekkoekjes te bakken zonder zuivel – of, eerlijk gezegd, welke moeite dan ook – die net zo lekker zijn als Lasso’s geliefde lekkernijen.

“Dit recept heeft slechts vijf eenvoudige ingrediënten”, zegt Rigden. En de kans is groot dat als je gluten vermijdt, je alles al bij de hand hebt: glutenvrij bloem voor alle doeleinden, geraffineerde kokosolie, honing, vanille-extract en zout. Dat is het.

Als je bang bent dat glutenvrije zandkoekkoekjes niet schilferig en lekker zullen zijn zonder zuivel of boter, leg dan al je zorgen opzij. De geraffineerde kokosolie, die de boter vervangt die je zou vinden in een typisch recept voor zandkoekkoekjes, geeft dezelfde schilferige textuur zonder enige kokossmaak aan het koekje toe te voegen. Bovendien voegt de honing, die Rigden gebruikt in plaats van geraffineerde suiker, zoetheid en romigheid toe. Het eindresultaat is een smaakvol, schilferig koekje dat zo rijk en boterachtig smaakt zonder zuivel of gluten dat je in je slaap zou kunnen bakken. (Serieus, petitie om zandkoekkoekjes voor het ontbijt te maken.)

Druk op afspelen in de video hierboven om het recept in actie te zien en volg de volledige instructies voor de onderstaande cookies. En als je nog niet hebt gekeken Ted Lasso toch is dit een teken dat je dit onmiddellijk moet doen – tenslotte, wat zul je nog meer kijken terwijl je dit heerlijke dessert drinkt?

Recept voor zuivelvrije, glutenvrije zandkoekkoekjes

Ingrediënten:
2 kopjes glutenvrij bloem voor alle doeleinden
1 kopje geraffineerde kokosolie, zacht maar niet gesmolten
1/2 kopje honing
1 tl vanille-extract
1/2 tl zout

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een ovenschaal van 9 x 13 inch met bakpapier of vet de zijkanten in.

2. Voeg de bloem en het zout voor alle doeleinden toe in een keukenrobot die is uitgerust met het peddelhulpstuk. Mix om te combineren.

3. Voeg de kokosolie toe, gevolgd door de honing en het vanille-extract. Blijf mixen tot alles goed gemengd is.

4. Druk het deeg in de bakvorm om een ​​gelijkmatige laag te vormen en gebruik vervolgens een vork om gaten in de bovenkant van het deeg te maken.

5. Bak 25-35 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn. Controleer de oven op 25 minuten.

6. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je in rechthoeken snijdt.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die dol is op gratis trainingen, kortingen voor de allernieuwste wellnessmerken en exclusieve Well+Good-content. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness-insiders, en ontgrendel uw beloningen direct.

Leave a Reply

Your email address will not be published.