Gezondste gekoelde voedingsmiddelen, volgens Dr. Mark Hyman

lAls je jonger bent dan 30, is de kans groot dat je bent opgegroeid met het kijken naar MTV Wiegjes. (Sorry, Gen Z, je hebt het echt gemist.) Elke aflevering, na te hebben laten zien “waar de magie gebeurt” en voordat ze hun vloot van flitsende auto’s onthulden, zou de beroemdheid hun Sub Zero-koelkast openen om te onthullen wat erin zit.

Net zoals het fascinerend is om te zien wat celebs op een gemiddelde dag eten, zou het onweerstaanbaar zijn om een ​​kijkje in de keuken van een functionele arts te weigeren. Een deel van hun werk is immers het bijhouden van de nieuwste wetenschappelijke onderzoeken die bepaalde eetgewoonten koppelen aan een lang leven. Ze zien ook uit de eerste hand van patiënten welke eetgewoonten de algehele gezondheid helpen ondersteunen of tegenwerken.

Onlangs, arts functionele geneeskunde en Voedsel fix auteur Mark Hyman, MD deelde op Instagram de 11 voedingsmiddelen die hij altijd in zijn eigen koelkast heeft. Dit zijn voedingsmiddelen die hij niet alleen regelmatig aan zijn patiënten aanbeveelt, maar ook zelf eet. Blijf lezen om de volledige lijst te zien, samen met de redenen waarom elk een plaats in uw eigen koelkast verdient.

De 11 gezondste gekoelde voedingsmiddelen om je keuken mee te vullen, volgens Dr. Hyman:

1. Groenten

Dit is waarschijnlijk het meest voor de hand liggende voedsel op de lijst; een topdoc die thuis geen groenten had, zou zijn als een fitnesstrainer die geen sneakers bezit. Alle groenten zitten boordevol vezels (niet alleen essentieel voor de spijsvertering maar ook bij het voorkomen van chronische ontstekingen), antioxidanten en sporenelementen.

2. Fruit

Net als bij groenten, bevat al het fruit vezels en antioxidanten. Dr. Hyman raadt vooral aan om in te slaan op degenen die laag glycemisch zijn, die de bloedsuikerspiegel niet zo veel doen stijgen. Zijn favoriete fruit aller tijden om te consumeren op de reg? Bessen! Ze zijn vooral goed voor de gezondheid van zowel hart als hersenen, omdat ze boordevol antioxidanten zitten.

3. Vlees

Dr. Hyman is helemaal voor plantaardig eten, maar hij eet ook vlees. Hij volgt een veganistisch Paleo-dieet, het Pegan-dieet. “Een pegandieet is laag glycemisch, bevat veel plantaardig voedsel, bevat weinig suiker en bevat voldoende eiwitten voor eetlustcontrole en spiersynthese”, legde Dr. Hyman in het verleden uit aan Well+Good. Grasgevoerd rund- en lamsvlees en gevogelte uit de wei zijn de belangrijkste bronnen van vlees voor hem.

4 eieren

Eieren zijn een andere dierlijke eiwitbron waar Dr. Hyman vooral van houdt. (Shoppingtip: zoek naar in de wei gehouden eieren, die het meest ethisch zijn geproduceerd.) Eieren zitten zo vol vitamines dat een geregistreerde diëtist ze ‘de multivitamine van de natuur’ noemt.

Bekijk de onderstaande video om meer te weten te komen over de voordelen van eieren:

B

5. Zeevruchten

Het regelmatig eten van zeevruchten ondersteunt zowel de hersenen als de gezondheid van het hart. Het advies van Dr. Hyman is om te gaan voor SMASH fish, wat staat voor sardines, makreel, ansjovis, zalm en haring. Deze vissoorten bevatten weinig kwik en bevatten veel omega-3 vetzuren.

6. Vetten

Wat hebben avocado’s, ghee, noten, zaden, eieren en vis met elkaar gemeen? Ze zitten vol met gezonde vetten, die essentieel zijn voor de gezondheid van de hersenen en het hart. Daarom zegt Dr. Hyman dat hij altijd ghee en grasgevoerde boter in huis heeft. Koken met deze voedingsmiddelen maakt je maaltijd ook veel lekkerder.

7. Tofu

Hoewel Dr. Hyman vlees eet, zit zijn dieet ook vol met plantaardige eiwitbronnen, zoals tofu. Naast eiwitten is tofu ook een goede bron van vezels.

8. Tempeh

Net als tofu is tempeh ook een geweldige plantaardige bron van eiwitten en vezels. In feite heeft het meer dan het dubbele van het eiwit van tofu. Beide zitten boordevol voedingsvoordelen, maar hebben een iets andere smaak en textuur, dus Dr. Hyman heeft beide graag bij de hand.

9. Zuivel

Zelfs als hij toegang heeft tot alt-melk en plantaardige yoghurt, eet Dr. Hyman graag zuivelyoghurt, wat een goede bron van calcium is. Een van de favoriete zuivelbronnen van Dr. Hyman is kefir, dat meer probiotica bevat dan yoghurt.

10. Hummus

Kikkererwten bieden geweldige plantaardige eiwitten en vezels, terwijl ze ook laag glycemisch zijn (nogmaals, dat betekent dat het helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden). Als het is gemaakt met olijfolie, krijg je ook extra gezonde vetten. Het is een van de gezondste dipsauzen die je in de supermarkt kunt vinden (of die je zelf kunt maken).

Bekijk de onderstaande video om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen van kikkererwten:

B

11. Kimchi en zuurkool

De laatste van de gezondste gekoelde voedingsmiddelen die je in de keuken van Dr. Hyman zult vinden, zijn kimchi en zuurkool, twee soorten gefermenteerd voedsel met veel darm-gezonde probiotica. Om de meeste voedingsvoordelen te behalen, koop je kimchi en zuurkool die gekoeld zijn en niet zijn blootgesteld aan hitte, waardoor enkele van de goede darmbacteriën die het van nature bevat, worden gedood. Deze voedingsmiddelen zijn ook een andere geweldige bron van vezels.

Behalve dat ze vol voedingsvoordelen zitten, zijn deze voedingsmiddelen allemaal erg veelzijdig en kunnen ze op oneindig veel manieren worden bereid. Koken en eten is tenslotte het leukste gedeelte! En als je je dokter tegenkomt in de supermarkt, zullen ze 100 procent goedkeuren wat er in je winkelwagentje zit.

Heb je wat ideeën nodig voor wat je kunt maken met je boodschappen? Word lid van Well+Good’s Cook With Us Facebook-groep voor regelmatige inspiratie.

Leave a Reply

Your email address will not be published.