Dit recept voor zoete aardappelsoep verhoogt de gezondheid van het immuunsysteem

Private chef-kok en voormalig Chef kok deelnemer Tanorria Askew is een pro in het gebruik van basisingrediënten om heerlijke maaltijden te bereiden. Naar haar mening vereist het koken van publieksvriendelijke, voedselrijke maaltijden niet veel luxe kookapparatuur of moeilijk te vinden ingrediënten. Wat je ook bij de hand hebt, het werkt prima.

Met haar nieuwe boek Nietjes+5, onthult Askew de methode achter haar kookmagie door 100 recepten te delen die kunnen worden gemaakt met pantry-basics, plus een paar niet-pantry-ingrediënten. Een voorbeeld van enkele recepten in haar boek: couscoussalade met gebruinde boter, taco-chili, geroosterde knoflookgrutten en pompoenbeignets.

Een ander opvallend recept uit het boek is rokerige zoete aardappelsoep. De enige niet-pantry-items die je nodig hebt om deze soep te maken, zijn de zoete aardappelen, selderij, wortelen, tijm, pompoenpitten en een beetje zware room. Deze voedende soep is altijd lekker – vooral omdat het maar 30 minuten duurt om te maken – maar het is vooral geweldig om te hebben als je je immuunsysteem een ​​boost wilt geven. Zoete aardappelen zitten vol vitamine A, wat essentieel is voor het behoud van een sterk immuunsysteem en het voorkomen en behandelen van acne, wat betekent dat een dieet met zoete aardappelen ook goed is voor je huid. Ze kunnen ook helpen de huid te beschermen tegen UV-schade. Eén kopje zoete aardappelen bevat 4 gram vezels, een voedingsstof die voornamelijk verband houdt met een goede spijsvertering.

In termen van het echt naar voren brengen van de rokerigheid in de soep, zegt Askew dat het gebruik van gerookte paprika de sleutel is. Wat betreft het bereiken van de rijke, romige textuur, zegt ze dat dit alles te maken heeft met hoe je de zoete aardappelen kookt. “Het is absoluut noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de zoete aardappelen zacht zijn en helemaal gaar zijn”, zegt ze. “Je krijgt geen fluweelzachte soep als de zoete aardappelen niet gaar zijn.”

Haar laatste grote kooktip is om in batches te werken bij het gebruik van een gewone blender. (Als je een staafmixer hebt, is de soep iets gemakkelijker te maken, maar beide soorten blenders werken prima.) “Overweldig jezelf of de blender niet met alle soep tegelijk”, zegt ze. “Neem de tijd en zorg ervoor dat het volledig is afgeroomd voordat je de soep opeet.” Klaar om het eens te proberen? Blijf lezen voor het recept.

Recept voor rokerige zoete aardappelsoep

Maakt 8 kopjes

ingrediënten
1 el extra vergine olijfolie
1 grote gele ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
2 grote wortelen, geschild en in stukjes
3 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 el gerookte paprika
1/2 el gegranuleerde knoflook
1 el koosjer zout
1 tl versgemalen zwarte peper
2 takjes verse tijm
2 laurierblaadjes
4 1/2 kopjes kippenbouillon
1/2 kop zware room
Optioneel: Gekonfijte kalkoenbacon
Optioneel: Geroosterde pompoenpitten, pistachenoten of granaatappelpitjes

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, bleekselderij en wortelen toe en roer, zorg ervoor dat alle groenten bedekt zijn met olie. Kook gedurende drie tot vier minuten tot de ui en bleekselderij doorschijnend worden.

2. Voeg de zoete aardappelen toe en roer tot alles bedekt is. Breng op smaak met paprika, knoflook, zout en peper. Roer tot de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld. Kook gedurende twee tot drie minuten.

3. Voeg de tijm en laurierblaadjes toe en roer. Voeg de kippenbouillon toe en verhoog het vuur om aan de kook te brengen. Als het kookt, zet je het vuur laag tot middelhoog en laat je het 15 tot 20 minuten sudderen of tot de zoete aardappelen gaar zijn.

4. Haal van het vuur en verwijder de tijmstelen en laurierblaadjes. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa. (Als je geen staafmixer hebt, mix de soep dan voorzichtig in porties in een gewone blender.) Zodra het gemengd is, roer je de slagroom erdoor. Serveer gegarneerd met stukjes gekonfijte kalkoenspek en geroosterde noten of zaden, indien gebruikt.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die dol is op gratis trainingen, kortingen voor de allernieuwste wellnessmerken en exclusieve Well+Good-content. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness-insiders, en ontgrendel uw beloningen direct.

Onze redacteuren selecteren deze producten zelfstandig. Een aankoop doen via onze links kan Well+Good een commissie opleveren.

Leave a Reply

Your email address will not be published.