Blueberry Muffin Energy Bites Recept voor een lang leven

HSnelle en voedzame snacks bij de hand hebben is zo’n beetje de sleutel tot het handhaven van een gezond dieet en uw eigen gezond verstand op hectische dagen. (En echt, voelen niet alle dagen een beetje hectisch?) Of je nu vanuit huis werkt, kinderen de hele dag achtervolgt, of naar een werkplek gaat, iets eenvoudigs hebben om tussen de maaltijden door te eten, is een niet-onderhandelbare als het gaat om het op peil houden van je energie en humeur. Betreed de eenhoornsnack: no-bake blueberry muffin energy bites, een vijf minuten, probleemloos recept uit de Blue Zones Kitchen. Ze zijn lekker, draagbaar, gemakkelijk te maken en zitten boordevol voedingsrijke ingrediënten die gekoppeld zijn aan een lange levensduur.

“Het Blue Zones-dieet is een compilatie van de eetgewoonten van mensen die in de vijf ‘Blue Zones’-regio’s wonen: Okinawa, Japan; Ikaria, Griekenland; Sardinië, Italië; Nicoya-schiereiland, Costa Rica; en Loma Linda, Californië – waarvan Dan Buettner en zijn team van onderzoekers hebben vastgesteld dat ze de langstlevende mensen ter wereld hebben”, legt Natalie Rizzo, MS, RD uit. Hoewel de culinaire tradities sterk verschillen tussen deze regio’s, zijn er enkele overeenkomsten die Buettner heeft onderscheiden. Ten eerste eten mensen in de Blue Zones overwegend plantaardige maaltijden, waaronder veel noten, bonen, verse producten en volle granen. Voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers en bewerkte voedingsmiddelen spelen geen grote rol in hun dieet.

Deze energiebeten met bosbessenmuffins zijn een goed voorbeeld van een snack die bij de rekening past als het gaat om voordelen die de levensduur verlengen. Rizzo zegt dat de gebruikte plantaardige ingrediënten – haver, chia, bosbessen, amandelboter, ahornsiroop en kaneel – een ideale combinatie van koolhydraten, eiwitten en vet bieden voor een uitgebalanceerde snack. “Deze energiebeten zouden ook een geweldige herstelsnack na de training zijn, omdat de amandelboter eiwitten en gezonde vetten bevat, twee bevredigende voedingsstoffen die helpen bij spierherstel”, zegt ze.

Het beste deel van dit op Blue Zones geïnspireerde recept is niet alleen de heerlijke smaak en de overvloed aan voordelen, het is het feit dat je ze in vijf minuten kunt maken, bakken is niet nodig. Blijf lezen om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen van de energiebeten van bosbessenmuffins en hoe je ze kunt maken.

Levensduurverhogende ingrediënten in de blueberry bites

1. Haver

Haver is een complexe koolhydraten die langdurige energie levert die je door alles heen helpt, van een lange werkdag tot een zware training. “Ze bevatten ook een speciale vezel, bètaglucaan genaamd, die de opname van cholesterol verstoort”, zegt Rizzo. “Dat betekent dat het eten van haver kan helpen om je LDL-cholesterol in het bloed te verlagen.”

2. Bosbessen

Bosbessen zitten boordevol vitamines, mineralen en ontstekingsremmende antioxidanten en vezels. “In het bijzonder bevatten bosbessen een groep polyfenolen – plantenstoffen – anthocyanines genaamd, die ze hun blauwe kleur geven”, legt Rizzo uit. “Deze polyfenolen zijn in verband gebracht met aanzienlijke voordelen voor de gezondheid van het hart.”

3. Chia-zaden

Chiazaden bevatten gezonde omega-3-vetten, vezels en eiwitten, die kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van cardiovasculaire risicofactoren.

4. Amandelboter

Amandelboter bevat eiwitten, vezels en gezonde vetten zonder toegevoegde suikers, wat volgens Rizzo kan helpen om je energiek en verzadigd te houden. “Snacken op amandelen – en in dit geval amandelboter – is uitstekend voor een lang leven, omdat amandelen rijk zijn aan magnesium, wat helpt bij de productie van energie in het lichaam en een gezond immuunsysteem ondersteunt”, voegt ze eraan toe.

5. Ahornsiroop

Pure ahornsiroop (lees: niet de nepsiropen met toegevoegde suikers) bevat riboflavine, oftewel vitamine B2, en mangaan, die essentieel zijn voor een goede cellulaire en metabolische werking. “Het is ook een rijke bron van gemakkelijk verteerbare koolhydraten, die de primaire brandstofbron zijn voor lichaamsbeweging”, legt Rizzo uit.

6. Kaneel

Niet dat we meer smoesjes nodig hebben om overal kaneel over te strooien, maar naast dat het een van de lekkerste, knusse kruiden is, suggereert onderzoek dat de kaneel polyfenolen bevat die ontstekingen bestrijden en de immuunrespons beïnvloeden. “Het is belangrijk op te merken dat de hoeveelheid kaneel die in onderzoek wordt gebruikt veel groter is dan dat één persoon in een recept gebruikt, maar het is toch de moeite waard om dit heerlijke kruid aan je eten toe te voegen”, merkt Rizzo op. Kaneel staat er ook om bekend dat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat nuttig kan zijn voor het reguleren van je humeur en energieniveau.