Advertisement

6 eenvoudige Soba-noodle-recepten die ontstekingen bestrijden

Advertisement

Jer is niets beter dan een bord noedels? Een voedzame noedelschotel die zowel warm als koud kan worden gegeten, perfect voor deze tijd van het jaar, toch? En omdat we graag het meeste uit onze gezonde ingrediënten halen, is het gemakkelijk in te zien waarom sobanoedels tegenwoordig bovenaan onze lijst met nietjes in de voorraadkast staan.

“Soba-noedels worden gemaakt met boekweit”, zegt Angie Asche, MS, RD, CSSD en voedingsdeskundige bij Centr. “Boekweit is om te beginnen een geweldige volkoren noedelbasis voor mensen met een glutenvrij dieet. Maar sobanoedels zijn ook een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en bevatten zowel vezels als essentiële mineralen, zoals ijzer en zink.

Boekweit is ook een goede bron van thiamine, voegt Maggie Michalczyk, RDN, oprichter en receptmaker achter Once Upon a Pumpkin toe. “Thiamine is een belangrijke B-vitamine die ons lichaam nodig heeft voor energie. Omdat sobanoedels ook meer eiwitten en vezels bevatten dan noedels gemaakt van geraffineerd tarwemeel, zijn ze beter voor de controle van de bloedsuikerspiegel dan traditionele pasta. “suikerpiek”, zegt Michalczyk. “Het is ook aangetoond dat het flavonoïdegehalte van boekweit ontstekingsremmende eigenschappen heeft die de cardiovasculaire functie kunnen bevorderen door de bloeddruk te verlagen en schade door vrije radicalen in het lichaam te bestrijden.”

Naast hun grote gezondheidsvoordelen, zijn sobanoedels ook ongelooflijk gemakkelijk om te koken. Krijg dit: ze hebben maximaal drie minuten in kokend water nodig (en als je ze meer al dente wilt, raden we iets dichter bij twee en een halve minuut aan). Gezien hoe snel je ze kunt maken en hun veelzijdigheid, is het moeilijk te beweren dat je niet genoeg tijd hebt om een ​​heerlijk sobanoedelgerecht op tafel te toveren. We hebben het hier over een basislijn van vijf minuten, mensen.

Klaar om te starten? Om je te helpen het meeste uit dit superster-ingrediënt te halen, hebben we een aantal van onze favoriete sobanoedelrecepten verzameld die de almachtige boekweitnoedel in zijn vele vormen laten zien.

6 eiwitrijke, ontstekingsremmende sobanoedelrecepten om vanavond te proberen

1. Pittige noedels met Thaise rode curry

Foto: Er was eens een pompoen

We zijn absoluut stomverbaasd over de hitte en kruidigheid die de pittige saus op basis van rode peper-curry bij dit gerecht brengt. “Bruisend van smaak en warmte, het is perfect over noedels met extra groenten voor een maaltijd”, zegt Michalczyk. En natuurlijk kun je nooit fout gaan met de gezonde vetten en heerlijke, plantaardige romigheid van kokosmelk – absoluut sobanoedels. zingen zwemmen in dit ding. Voel je vrij om alle groenten die je hebt in je crisper op te nemen: broccoli, paprika, champignons of aubergine zouden allemaal even goed werken met je pittige soba.

Ontvang het recept: Pittige Thaise Rode Curry Noodles

2. Pittige Peanut Soba Noodle Bowl

sobanoedelrecepten
Foto: Miriam Hahn/Mashed

Er is zoveel om van te houden aan dit recept, maar we concentreren ons vooral op het perfect uitgebalanceerde zoute, nootachtige en umami-smaakprofiel en precies de juiste hoeveelheid eiwit die je zult halen uit de sobanoedels, pindakaas en groenten. . , en pinda’s. Om het eiwitgehalte nog verder te verhogen, voeg je tofu, zalm of roerei toe… de wereld is van jou. Het beste van alles is echter dat deze heerlijke kom noedels slechts 15 minuten nodig heeft om te bereiden – 10 minuten voorbereiding en slechts vijf minuten kooktijd – dankzij de sobanoedelbasis.

Ontvang het recept: Pittige Peanut Soba Noodle Bowl

3. Soba Noedelsoep

sobanoedelrecepten
Foto: Rasa Maleisië

Een ander geweldig sobanoedelrecept van 15 minuten komt in de vorm van deze verwarmende en rustgevende soep, perfect voor een koude (of koude) dag. Je hebt een minimum aan ingrediënten nodig voor dit eenvoudig te maken recept, en dat kan nog steeds verlevendig het door uw favoriete toppings en specerijen toe te voegen. We houden van de sriracha, een scheutje limoen en een flinke scheut verse koriander.

Ontvang het recept: Soba Noodle Soep

4. 10 minuten Zaru Soba (koude soba-noedels)

sobanoedelrecepten
Foto: Cookerru

Deze traditionele bereiding van sobanoedels vraagt ​​om een ​​dipsaus die je sobanoedels wat extra vocht en smaak geeft. Zonder een hete component om van te spreken, is het een eersteklas gerecht voor een zinderende zomerdag (het is eigenlijk de droomstrandpicknick, zeg ik maar), of voor een dag waarop je net een beetje laat bent. Je kunt de toppings ook naar wens aanpassen – probeer er gesauteerde tofu of een gekookt ei bovenop.

Ontvang het recept: 10-minuten Zaru Soba

5. Roerbak groenten met sobanoedels

sobanoedelrecepten
Foto: Magere smaak

Je hebt maar 10 minuten nodig om dit heerlijke vegetarische roerbakgerecht te maken, boordevol pinda-, knoflook- en gemberaroma’s en krachtige ontstekingsremmende voordelen. Je kunt de hoeveelheid sriracha die je aan het eindproduct toevoegt, aanpassen aan je hittetolerantie en voel je vrij om ook de groenten erdoor te mengen. Hoewel deze roerbak bedoeld is om warm te worden geserveerd, is hij ook koud heerlijk.

Ontvang het recept: Gewokte Groenten met Soba Noodles

6. Sesam sobanoedels

sobanoedelrecepten
Foto: Liefde en Citroenen

Er zijn maar weinig smaakcombinaties die meer winnen dan sesam en soba, en dit recept doet de combinatie recht. Kies voor de sesamdressing als je van wat meer noten in je eindproduct houdt, en net als de eerder genoemde roerbak is het zowel warm als koud een heerlijk gerecht. We houden ervan dat het ook avocado, edamame en (prachtige) watermeloenradijs bevat voor enorme cardiovasculaire en ontstekingsremmende voordelen.

Ontvang het recept: Sesam Soba Noodles

Oh Hallo! Je klinkt als iemand die dol is op gratis workouts, kortingen op de beste wellnessmerken en exclusieve Well+Good-content. Word lid van Well+, onze online community van insiders op het gebied van wellness, en ontgrendel uw beloningen direct.

Hurry Up!
Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published.